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前些天，小果儿教大家用应季鲜桂花做桂花酱，后台收到了不少豆粉的留言："如果家里只有干桂花，还能做点什么好吃的吗？"

当然可以！

今天小果儿就来教大家一道——用干桂花也能做的应季美食：「桂花糯米藕」。

By 豆果美食达人   一只小雪梨 _

桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地区传统名点之一。糯米灌在莲藕中配以桂花、红枣一起精心制作，糯米的软糯香甜，藕的清脆与绵密，再加上桂花的馥郁香气，甜而不腻、香气盈盈。

一刀切开，糯米与桂花交织成金黄的花纹，就像把整个秋天的味道，都藏进了这一段藕里。香甜暖心，是属于深秋的温柔治愈。

By 豆果美食达人   美姐姐的小资生活

· 食 材 清 单 ·

莲藕 两个

干桂花 适量

糯米 一碗

蜂蜜 三汤勺

红枣 七八个

红糖   100g（按口味调整）

· 做 法 ·

食材准备。

糯米提前浸泡三小时。

桂花过筛去杂质，倒入少许

蜂蜜用保鲜膜包好，放置一夜成为桂花蜜。

莲藕去皮洗净，

从小头的一段切去两厘米。

借助筷子，用手做漏斗，把米灌入藕孔，

灌得时候用筷子捅紧，不然口感会散。

灌好米，盖上盖子，用牙签封上。

红枣清洗干净，用刀切一个小口，这样好入味，

还可以放入其他的干果，桂圆啥的都可以。

高压锅里放水淹没莲藕，放入红枣，红糖，

兌成淡褐色糖水，糖的量根据个人口味调节。

压力锅 30-40 分钟，电炖锅，电饭煲三小时。

稍微凉一点取出切片，装盘，

淋上煮藕的汁儿，最后淋上桂花蜜即可。

喜欢红枣的可以红枣连汤一起吃，太美味了！

「你还想学什么菜？」

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